Слоеный пирог перевертыш рецепт с фото

–Музыка

–Рубрики

= К У Л И Н А Р И Я = (2432)
Блины и оладушки (53)
Блюда "по – КОРЕЙСКИ" (76)
Блюда из Фруктов и Ягод (62)
Буженина, грудинка, ветчина, пастрома и т.д. (60)
Бутербродики, канапе (46)
Быстрый и Вкусный ОБЕД или УЖИН (203)
Быстрый и Вкусный ЗАВТРАК (125)
Вареники, пельмени, хинкали, манты и т.д. (51)
Гарнир (35)
Голубцы (14)
Готовим в "рукаве", фольге и т. д. (73)
Готовим в МИКРОВОЛНОВКЕ (45)
Готовим в МУЛЬТИВАРКЕ (30)
Готовим к ПРАЗДНИКУ, ФУРШЕТУ и т.д. (168)
Готовим СУБПРОДУКТЫ (язык, печень, сердце и т.д.) (38)
Готовим с ГРИБАМИ (61)
Десерт : сладости, морожное, йогурты и т.д. (114)
Для ПИКНИКА (111)
в КАЗАНЕ на КОСТРЕ (5)
Еда в горшочках (34)
Жарим во фритюре : чебуреки, беляши, пирожки и т.д (79)
Закусочные тортики и рулеты (20)
Заготовки ВПРОК (ПОЛУФАБРИКАТЫ) (23)
Золотая рыбка (99)
Засолим рыбку (67)
Запеканка (23)
Зелень (9)
Из сыра. (23)
Из чёрствого хлеба (17)
Из Яиц : блюда, омлеты, бризоли и т.д. (37)
Коптим продукты (27)
Крупы. Каши (16)
Курочка-ряба (177)
в ЛАВАШе (60)
Меню на неделю (9)
Морепродукты (12)
Мясо и фарш (256)
Напитки (67)
Овощи (137)
Рецепт от Сталика Ханкишиева (17)
Рулеты ЗАКУСОЧНЫЕ (58)
Салаты и закуски (338)
Сало (39)
СВОИ мясные рулеты, колбаски, сосиски и т.д. (29)
Своими руками (масло, сыр и т.д.) (66)
СОВЕТЫ при готовке блюд (98)
Соусы, Маринады, Заправки, Подливы (50)
Спагетти, Макароны, Лапша (7)
Супы, лагман, бешбармак и т.д. (37)
Творим из ТВОРОГА (109)
Украшаем блюда, карвинг (64)
ФАРШИР-НЫЕ овощи, овощные оладьи, пирожки, зразы (65)
Холодец, Заливное (7)
Хранение продуктов (35)
= В Ы П Е Ч К А = (358)
ТЕСТО (114)
Из СЛОЁНОГО теста (44)
Красота ВЫПЕЧКИ (18)
Хлеб, Лепёшки, Помпушки (16)
Пироги (75)
Пирожки (66)
Пицца (34)
Самса (5)
И кое-что ещё . (84)
СОВЕТЫ для выпечки (35)
= С Л А Д Е Н Ь К О Е = (1974)
ТЕСТО (89)
Красота ВЫПЕЧКИ (62)
СОВЕТЫ и ИДЕИ для выпечки (126)
Из СЛОЁНОГО теста (70)
Из ПЕСОЧНОГО теста (36)
КРЕМы для украшения выпечки (36)
ГЛАЗУРЬ и ПОМАДКА (24)
МАСТИКА: секреты приготовления (10)
ТОРТЫ, сладкие ПИРОГИ (472)
Торт на СКОВОРОДЕ (33)
Шарлотки / Пироги с фруктами и ягодами (168)
Чизкейки, Фланы, Тарты (69)
Слойки, Круассаны, Трубочки, Булочки (168)
Кексы, куличи, маффины, капкейки (124)
Манники, Творожники, Сметанники (42)
Пирожные, Коврижки, Эклеры (112)
Печенье, Пряники, Безе, Коржики (230)
Орешки, Пышки, Пончики, Бублики (53)
Рулеты (83)
Сочни (6)
Сырники (12)
Хворост, баурсаки, чак-чак (15)
Без ВЫПЕЧКИ (268)
Десерт ( конфеты, батончики и т.д ) (123)
Вафли (3)
Сборник рецептов (30)
Кондитерский инвентарь (10)
= З А Г О Т О В К И на З И М У = (253)
Важно! (17)
Заморозка (26)
Аджика, кетчуп, соусы (20)
Огурцы, помидоры, капуста (58)
Кабачки, баклажаны, перцы и т.д. (30)
Из фруктов и ягод (89)
Салатик на зиму (5)
Зелень (3)
Грибочки на зиму (24)
= К У Х Н Я = (210)
ПОСУДА (применение и уход) (54)
Наводим ПОРЯДОК на КУХНЕ (64)
СВОИ : жидкое мыло, спреи и т.д. (22)
Холодильник. СВЧ печь (уход,необычное применение) (15)
Кухонная МЕБЕЛЬ (34)
Пригодится на КУХНЕ (41)
= У Ю Т в Д О М Е = (982)
Банька (23)
Вяжем (носки, варежки и кое-что ещё. ) (25)
Глажка без хлопот (18)
Декупаж и декор (298)
Делаем мебель красивой (чехлы, накидки и т.д.) (16)
Для души : украшаем дом (и сад) поделками (92)
Завяжем платок и галстук (26)
Интерьер (108)
Коврики (16)
Кое-что про ОБУВЬ (31)
Красота для стен (обои, трафареты и т.д.) (50)
СВОИ спреи, жидкое мыло,отбеливатели и т.д. (39)
Сервировка и этикет (8)
Уборка БЕЗ химии (66)
Умная уборка (79)
ХИМ.чистка на дому (90)
Чистая стирка в Чистой стиралке (104)
= ПОЛЕЗНО – ВРЕДНЫЕ СОВЕТЫ = (163)
Домоводство (77)
В рамках ЗАКОНА (Дела семейные) (48)
Разное (42)
Пригодится в пути (3)
= КРОЙКА и ШИТЬЁ = (612)
Строим ВЫКРОЙКУ (34)
СОВЕТЫ для швеи (87)
Блузки, туники, кардиганы и т.д. (88)
Платья, халаты и т.д. (72)
Брюки, юбки (50)
Нижнее бельё и Купальники (22)
И кое-что ещё. (6)
Мелкий ремонт одежды (19)
Переделка из старых вещей (75)
Постельное бельё (25)
Шторы (пошив, коллекции) (112)
Сумки и кошельки (41)
Советы для ПОЛНЕНЬКИХ (99)
Из остатков ткани (27)
= ПРИУСАДЕБНОЕ ХОЗ-ВО = (1508)
КАЛЕНДАРЬ садовода – огородника (56)
РАССАДА: почвосмеси, посев и уход (168)
Обзор и характеристика семян и плодов овощей (66)
Удобрения, Подкормки, Стимуляторы роста (249)
Инструменты, приспособления для сада (49)
Парники, теплицы, грядки (136)
Полив (69)
Полезные советы для сада и огорода (42)
Советы от Игоря Лядова (6)
Сорняки, Вредители, Болезни растений (194)
Томаты (339)
Огурцы (210)
Лук и Чеснок (139)
Ягодка (131)
Ягодные кустарники (92)
Плодовый сад (91)
Зелень (10)
Бобовые и Другие овощи (11)
Бахча (38)
Капуста (25)
Картофель и Корнеплоды (73)
Компост (17)
Газон (4)
Грибы (5)
Уборка овощей (1)
Хранение овощей и фруктов (22)
= Ц В Е Т Ы = (766)
Посев цветов на рассаду. Почвосмеси (100)
Однолетники (44)
Двухлетние садовые цветы (12)
Многолетники (посев, уход, размножение, советы) (77)
Луковичные многолетники (51)
Лилии (22)
Пионы (24)
Флоксы (10)
Розы (118)
Лианы (Клематесы, Кобея и т.д.) (42)
Ампельные цветы (105)
Петунии (120)
Эустома (8)
Фуксии (23)
Пеларгония (Герань) (25)
Кустарники в саду (4)
Общие советы цветоводам (55)
Полив и Подкормка цветов (84)
Кашпо, горшочки . (36)
Цветники, Клумбы, Альпинарии (64)
= М А С Т Е Р А М = (482)
Делаем сами для дома и дачи (182)
Делаем мебель (89)
Переделка и декор старой мебели (35)
Гриль, барбекю, мангал построим сами (36)
Про плитку и бетонные блоки (23)
Ремонт сделаем сами (80)
Ремонтируем технику (7)
Сан.техник (9)
СБОРНИК советов (20)
Строитель (54)
Электрик (13)
Рыболов (3)
= З Д О Р О В Ь Е = (652)
Болят ноги . (47)
Вместо таблеток (целебные св-ва мёда и растений) (97)
Головная боль, Инсульт, Инфаркт (3)
Желудок и . т.д. (12)
Избавление от ВРЕДНЫХ привычек (32)
Красота – страшная сила (107)
ЛОРа вызывали ?! (Ухо,горло,нос) (34)
Повышаем ИММУНИТЕТ (и немного чистим организм). (48)
Позвоночник, шея и суставы (126)
Печень, Почки, Мочевой. (26)
Простуда ? Да . но это НЕ БЕДА! (56)
Советы ДОКТОРА (9)
РАЗНОЕ ( Народные советы) (142)
Таблетки и мази (57)
= СОВЕТЫ РОДИТЕЛЯМ = (158)
Общие Советы (90)
Для Школьника (72)
= Д Е Т Я М = (145)
Игры (85)
Мультики и фильмы (64)
= И Н Т Е Р Е С Н О = (1281)
Русь, Россия, русский язык (11)
Оnline (кино и не только. ) (140)
ВАУ (WoW) . (9)
Вековая мудрость (25)
Весёленькое (349)
Дата рождения, имена, гороскопы (70)
Для SMS и поздравлений (48)
КРАСОТА (267)
Музыка, песни (97)
Обо всём по-немногу (127)
СУПЕР – танцы (61)
Хотите – верьте, хотите. (86)
= Для Д Н Е В Н И К А = (111)
"с Кодами" (4)
Анимэ и Украшалки (7)
Советы (24)
Схемы (72)
= ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА = (7)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Вторник, 31 Января 2017 г. 07:36 + в цитатник

Для теста:
3 яйца,
1 ст. кефира,
1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи),
1 ч.л. соли
1ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:
Форму обязательно выстелить бумагой для выпечки, чтобы сыр остался на пироге .

Укладываем слоями:
– шампиньоны консервированные 300 гр.
– тертый сыр 300 гр,
– рис отваренный 1 стакан (можно до полуготовности),
– фарш 300 гр (вместе с луком обжарить),
– мороженая стручковая фасоль 300 гр

Залить сверху тестом и в духовку на 40 мин. при 175 град.

Когда испечется – вынуть из духовки и оставить 20 минут постоять, немного остыть, а потом – перевернуть на блюдо.

Сыр будет восхитительно -тягучим. начинка пирога – сочная.

Работы с ним немного, особенно – если вдруг остался стакан отварного риса с вечера.

Простой рецепт вкусного слоеного пирога-перевертыша попался мне недавно на глаза.

Для приготовления слоеного пирога-перевертыша нам понадобится:

для слоеной начинки

400-500 грамм фарша (у меня было полкило),
1 головка репчатого лука,
300 грамм замороженной стручковой фасоли,
400 грамм свежих шампиньонов (в оригинале рецепта 300 грамм консервированных),
100 грамм риса,
300 грамм твердого сыра (не слишком соленого),
соль,
перец,

для теста

3 яйца,
1 стакан кефира,
150 грамм муки,
½ чайной ложки соли или по вкусу,
1 чайная ложка соды.

Рецепт приготовления слоеного пирога-перевертыша.

Подготовительные этапы.

Замороженную фасоль достаем из морозилки и оставляем при комнатной температуре.

Рис хорошо промываем, заливаем водой в соотношении 1:2 (на одну часть риса две части воды) и ставим вариться. После закипания убавляем огонь, варим рис до готовности (время варки обычно указано на упаковке).

Фарш обжариваем на сковороде до готовности с нарезанным луком (примерно полчаса). Приправляем, солим, перчим по вкусу. Но с солью лучше не перебарщивать.

Грибы моем, режем на тонкие пластины и обжариваем в сковороде на умеренном огне под закрытой крышкой (минут 15). Немного солим. Готовые грибы откидываем на дуршлаг. Консервированные грибы можно не обжаривать. Их следует только нарезать, если они целые.

В чашке смешиваем кефир, яйца, соль, муку и соду. Доводим венчиком тесто до однородности.

Сыр трем на терке. Я терла на мелкой.

Застилаем форму для пирога бумагой для выпечки. Выкладываем на бумагу слоями начинку:

Заливаем начинку сверху тестом и отправляем форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Для увеличения нажмите на картинку

Готовый пирог достаем из духовки и оставляем в форме немного остыть, примерно минут 20. После чего можно вынимать пирог из формы, перевернув.

Нарезаем слоеный пирог-перевертыш на куски и подаем к столу. Вкусно и сытно.

Надо же, сколько всего вкусного в этом замечательном пироге собрано. Вряд ли можно остановиться пока весь перевертыш не съешь.

Какой вкусненький пирог-перевертыш, начинка удивительная. Спасибо за рецепт, обязательно попробуем.

С майскими праздниками.
Счастья, мира, успеха в продвижении!

Главное слоеный пирог-перевертыш с мясом. Значит вкусно!

Классный рецепт слоеного пирога-перевертыша. Приеду из отпуска и приготовлю его

Екатерина, надо же сколько всего интересного в пироге, вот только без грибов будет то или не то, так как я из не ем.

Перевернутые пироги делала только из яблок. А вот мясные не доводилось

какой интересный рецепт слоеного пирога-перевертыша, получилось очень здорово!

Готовое блюдо очень аппетитно смотрится! Спасибо за подробный рецепт — беру на заметку. Обязательно попробую пирог на вкус!

А я вот с пирогом — перевертышем пока что дел не имела. Знакомые делают такую выпечку, а у меня пока что руки до него не дошли.

Очень неплохая начинка для перевертыша, вот только заменю шампиньоны на сушеные подосиновики. К мясному фаршу, фасоли, твердому сыру и остальному в рецепте вопросов нет.

Замечательный слоеный пирог-перевертыш, никогда не готовила ничего подобного, захотелось такой приготовить.

Очень красивый сверху с грибочками. Прекрасное блюдо как на праздники так и повседневное.

Здорово смотрится пирог! И такие интересные продукты входят в него. Надо взять на вооружение

О том, что политики бывают перевёртышами — знал. Но пирог, чем-то он провинился (такой вкусный и с такими необычайно полезными ингредиентами), что получил кликуху перевёртыш?

Какой красивый пирог! И в нем и мясо, и грибы, и спаржевая фасоль. Все составляющие очень люблю.Поэтому, не сомневаюсь, что и сам пирог вкуснющий! Будем готовить. Спасибо!

Очень аппетитно выглядит пирог-перевертыш! Думаю, что при желании можно использовать и другие ингредиенты, а сама по себе идея просто супер! вкусное и сытное блюдо для всей семьи.

Какой классный пирог! Никогда ничего подобного не видела! Большое желание его сегодня приготовить!
С праздником! Мира и благополучия!

Какой интересный пирог, и название интригует. Начинка тоже замечательная. От меня твитт за вкусный пирожок.

Попробуйте приготовить без грибов.

Потрясающий пирог! Уже хочу ))

Очень интересный пирог. Уверена, что вкусный и сытный. Обязательно приготовлю в выходные. Порадую своих любимых мужчин новеньким пирогом.

Интересный пирожок, я бы попробовала морковку добавить (красиво будет, цветасто и вкус наверно не испортит)

Вкусные составляющие пирога, просто не могут сделать его не вкусным, спасибо, надо попробовать. А я как-то сладкий «перевертыш» с бананами делала.

Хорошая идея добавить в пирог морковь для цвета.

Хотите ублажить родных или добрых друзей разнообразием блюд?

Тогда ваша палочка-выручалочка — пирог!

Очень советуем именно этот рецепт — слоеный пирог перевертыш. А почему?

Сами оцените, когда приготовите.

ингредиенты:

для теста:

3 яйца,
1 ст. кефира,
1 -1,5 ст. муки,
1 ч. л. соли
1 ч. л. соды погасить уксусом или 2 ч. л. разрыхлителя.

для начинки:

шампиньоны консервированные 300 г,
твердый сыр 300 г,
рис 0,5 стакана,
фарш 300 г + 1 небольшая луковица,
мороженая стручковая фасоль 300 г.

приготовление слоеного пирога перевертыша:

Для начала: отвариваем рис, обжариваем с луком фарш, достаем из морозилки стручковую зеленую фасоль.

Теперь готовим тесто. Взбиваем яйца с солью. Добавляем кефир, разрыхлитель и постепенно вводим муку, все время перемешивая. По консистенции тесто должно стать как на оладьи.

Приступаем к начинке…

Но для начала форму обязательно выстилаем пергаментной бумагой для выпечки, если хотим, чтобы сыр остался на пироге .)) Подготовленные продукты укладываем слоями в следующей последовательности:

1. порезанные шампиньоны,
2. натертый на крупной терке сыр,
3. отварной (можно до полуготовности) рис,
4. обжаренный с луком фарш,
5. стручковую фасоль (можно не размораживать)

Выложил послойно начинку, сверху заливаем тестом и ставим в разогретую до 175-180 градусов духовку на 40 минут.

Когда пирог испечется – вынуть из духовки и оставить 20 минут немного остыть, а потом – перевернуть на красивое блюдо.

Обворожительно-тягучий сыр… Восхитительно-сочная начинка пирога… Ням-ням, такая вкуснятина!