Сливочно грибной соус для пасты

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе – вторая по счету паста с грибами на моем кулинарном сайте. Как вы заметили, я вообще большой фанат итальянской пасты с различными соусами, хотя ем ее достаточно редко из-за высокой калорийности, что очень грустно, порой этой вкусняшки очень не хватает. Но мой молодой человек поедает ее с постоянной периодичностью, поэтому вот вам еще один чудо-рецепт!

Содержание:

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе – это более классический вариант с сыром, без добавления оригинальных ингредиентов, но не менее вкусный. Первой была сливочная паста с грибами и помидорами Черри, очень рекомендую посмотреть и ее рецепт с фото, ведь паста с грибами и сливками хороша в любом варианте.

Большим плюсом в приготовлении практически любой пасты является скорость. Если вы до сих пор думаете, что приготовить на ужин быстро и вкусно, то непременно испробуйте итальянские блюда. А в дополнении я дам вам ссылки и на другие разнообразные блюда, которые можно приготовить за короткий срок: за 10 минут, за 15 минут, за 20 минут и за 30 минут.

Но сейчас о блюдах Италии! Итак, итальянская паста с грибами – рецепт с фото.

Ингредиенты

• паста – 200 гр (у меня Фарфалле или Спагетти)
• грибы – Шампиньоны – 200 гр
• лук – репчатый – 1 шт
• чеснок – 2 зубчика
• сыр – Пармезан – 60 гр
• сливки – 20% – около 150 гр
• растительное масло – оливковое
• тимьян – можно использовать сушеный
• морская соль
• черный перец

Способ приготовления

Сначала представлю вашему вниманию видео-рецепт с моего YouTube канала! Не забывайте подписываться, там много интересного!

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе: видео-рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Итальянская паста со сливочным соусом и грибами готовится очень быстро и просто. Сначала ставим вариться пасту. Я взяла Фарфалле, бантики, но можно выбрать любую качественную итальянскую пасту. Я уже рассказывала в подробной статье, как выбирать и варить пасту, этому руководству и следуйте.

Пока варится паста, чистим репчатый лук, чеснок и Шампиньоны. Советую очень классную статью-лайфхак – как быстро почистить чеснок двумя способами: по одному зубчику или сразу много. Лук режем мелко, а грибы тонкими пластинами, изначально разрезав каждый напополам или на четвертинки. Сливочный соус с грибами сочетается идеально!

Ставим на средний огонь сковороду, наливаем оливковое масло и ждем, пока нагреется. Придавливаем дольку чеснока плоской стороной ножа, чтобы он пустил сок, и бросаем в сковороду. Обжариваем секунд по 20 с каждой стороны, затем вынимаем и выбрасываем – так мы подготовили чесночное масло, теперь сливочный соус для пасты будет насыщен вкуснейшим ароматом чеснока. Бросаем в него нарезанный репчатый лук и обжариваем до полупрозрачности и румяности, постоянно помешивая.

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе подразумевает под собой, конечно, добавление грибов, в нашем случае – Шампиньонов. Кладем тонкие пластинки к луку, немного увеличиваем огонь и, периодически размешивая, обжариваем грибы до полного испарения жидкости, добавляем соль, черный перец и тимьян, а потом еще несколько минут обжариваем до появления яркого румянца. Пока обжариваются грибы, натираем на самой мелкой терке половину сыра Пармезана.

Настало время сливок – сливочный соус для пасты с грибами в данном случае будет лучшим вариантом. Добавляем к грибам сливки, размешиваем и доводим до кипения. Добавляем в соус с грибами половину натертого сыра и хорошенько размешиваем до полного растворения. Сырно-сливочный соус с грибами невероятно вкусен!

Сливочная паста с грибами и сыром Пармезан почти готова. Высыпаем Фарфалле в сливочный соус с грибами и сыром.

Соус с грибами перемешиваем с пастой, готовим еще полминуты и снимаем с огня.

Теперь вы знаете, как приготовить пасту с грибами в сливочном соусе! Раскладываем по тарелкам, посыпаем оставшимся натертым Пармезаном, подаем к столу и незамедлительно едим!

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе. Рецепт краткий

1. Отвариваем пасту по этой статье-инструкции.
2. Ставим на средний огонь сковороду с оливковым маслом, подготавливаем ингредиенты: очищаем чеснок, репчатый лук и Шампиньоны, чеснок немного раздавливаем, чтобы пустил сок, лук нарезаем очень мелко, грибы – напополам и на четвертинки, затем тонкими пластинами.
3. Кладем придавленный чеснок в оливковое масло и обжариваем с двух сторон секунд по 20 до румянца, затем выбрасываем его.
4. Кладем в чесночное оливковое масло измельченный лук, постоянно помешивая, обжариваем до полупрозрачности и румянца минут 5.
5. Добавляем пластинки Шампиньонов, немного увеличиваем огонь, размешиваем и обжариваем, постоянно помешивая, пока не испарится вся жидкость.
6. Солим, перчим, добавляем Тимьян и обжариваем помешивая еще несколько минут до сильно румянца.
7. Пока обжариваются грибы, натираем на мелкой терке сыр Пармезан.
8. В сковороду к грибам наливаем сливки, размешиваем и доводим до кипения.
9. Добавляем половину натертого сыра, перемешиваем сливочный соус с грибами до полного растворения Пармезана.
10. Добавляем в сливочный грибной соус отваренную пасту, перемешиваем, готовим еще 30 секунд и снимаем с огня.
11. Раскладываем по тарелкам, посыпаем оставшимся Пармезаном и подаем к столу.
12. Итальянская паста с грибами в сливочном соусе готова!

Кстати, по желанию репчатый лук можно заменить на зеленый, а Фарфалле, например, на Спагетти.

Ну что же, сливочная паста с грибами и сыром Пармезан уже ждет, когда вы ее попробуете. Скоро появится еще одна вкуснейшая паста с тунцом и помидорами Черри. Пробуйте приготовить, оставляйте комментарии с оценками и подписывайтесь на новые рецепты в правом сайдбаре, чтобы ничего не пропустить! Помните, что готовить вкусно – бывает очень легко, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

Очень простое блюдо, готовиться быстро. Очень нежный, сливочный вкус.

Ингредиенты для «Паста с грибами в сливочном соусе»:

• Спагетти — 250 г
• Шампиньоны — 400 г
• Сливки — 300 мл
• Чеснок — 4 зуб.
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Пармезан — 150 г
• Зелень — 1 пуч.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Паста с грибами в сливочном соусе»:

Подготавливаем все продукты. Ставим воду для спагетти.

В сковороде разогреваем оливковое масло. Туда же добавляем небольшой кусочек сливочного масла. И обжариваем мелко нарезанный чеснок. Когда чеснок станет золотистого цвета, убираем сковородку с огня и даем постоять минут 5.

Грибы нарезаем пластами.

Добавляем грибы к чесноку и обжариваем до золотистого цвета грибов. Добавляем приправу. У меня это смесь пяти перцев и итальянские травы. Немного солю.

Когда из грибов испарится вся жидкость, добавляем сливки и тушим минут 10-15.

Спагетти отвариваем и откидываем на дуршлаг.

Добавляем сливочное масло и перемешиваем, чтобы они не слиплись.

Трем сыр и режем зелень.

Теперь накладываем спагетти в тарелку, сверху грибочки с соусом. Посыпаем сыром и зеленью. Все готово! Всем приятного аппетита!)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Паста с грибами в сливочном соусе

• 9
• 374
• 6104

Паста с грибами

• 36
• 74
• 51174

Лапша с подберезовиками

• 4
• 30
• 4001

Паста с грибами, луком -пореем, сливками и сыром

• 26
• 28
• 8940

Похожие рецепты

Огурцы с грибами, тушенные в сметане

• 60
• 183
• 3387

Солянка грибная

• 4
• 52
• 8733

Рис с грибами в сливочном соусе

• 9
• 59
• 2789

Жюльен в булочке

• 21
• 89
• 6835

Запеканка с грибами и ветчиной в сковороде

• 24
• 195
• 4372

Сливочные шампиньоны в духовке целиком

• 6
• 312
• 5112

Кабачковая запеканка

• 7
• 128
• 5552

Макароны "Непростые"

• 75
• 342
• 4986

Зонтик в кляре

• 80
• 38
• 4638

Попробуйте приготовить вместе

Теплый салат с куриной печенью и перцем

• 59
• 371
• 31566

Козинаки для взрослых

• 69
• 396
• 16762

Пирожное "Укус пчелы"

• 116
• 320
• 8945

Фотографии «Паста с грибами в сливочном соусе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

12 мая 2017 года Хлоркина #

12 мая 2017 года nnutty #

12 мая 2017 года Хлоркина #

12 мая 2017 года nnutty #

12 мая 2017 года Хлоркина #

12 мая 2017 года nnutty #

10 августа 2016 года Святочка #

10 августа 2016 года mazziadri #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Звучит круто? А на вкус ещё лучше. Самое главное, что готовится быстро, особых кулинарных навыков не требуется, мы же не в ресторане и не хотим заморачиваться? Нужен минимум продуктов.

В первую очередь, ставим кастрюльку с водой на плиту и ждём пока закипит вода.

Солим, перчим воду по вкусу.

В это время начинаем подготавливать продукты.

Нарезаем кубиками куриное филе, мелко шинкуем лук, нарезаем грибы на своё усмотрение.

Натираем сыр на терке. Пока все подготавливали, закипела вода.

Закидываем в бурлящую воду лапшу (как варить лапшу, прочитайте на упаковке) думаю не составит труда. Но не забудьте, добавить чуть-чуть подсолнечного масла в воду, что бы лапша не слиплась.

Мы голодные и хотим быстро все приготовить, накаливаем сковороду с подсолнечным маслом, кидаем в неё курицу. Обжариваем на сильном огне, затем доводим до готовности на среднем огне, солим, перчим и добавляем любимые приправы.

Когда курица будет готова, снимаем с плиты и убираем в отдельную тарелку.

Приступаем к приготовлению соуса.

Так-же, накаливаем сковороду с маслом и отправляем на неё в первую очередь лук, обжариваем и добавляем грибы. Лук добавляем первым, так-как грибы, во время жарки дают влагу, мы же не хотим получить вареный лук? Обжарив лук с грибами, вливаем сливки 20%, доводим до кипения и тушим 5 минут на среднем огне. Добавляем соль и перец, снимаем с плиты.

Пока готовили курицу с соусом, наша лапша сварилась. Скидываем её на дуршлаг, даём стечь воде, добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем.

Выкладываем на порционную тарелку лапшу, добавляем курицу и обильно поливаем грибным соусом, незабываем посыпать сыром наше произведение кулинарного искусства.

Кушать подано, наслаждайтесь.

Спасибо за внимание, надеюсь Вам пригодится и Вы останетесь довольны.

Мой проект в инстаграм "Кормушка", посвященный приготовлению еды в домашних условиях. Буду рад Вас видеть там.