Сладкая лазанья с творогом

Ингредиенты

Листы для лазаньи – 12 шт.

Мука – 2 ст.л. (с небольшой горкой)

Корица – по вкусу

Сливочное масло – 1 ч.л.

191 кКал
2 ч.
2 ч.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Лазанья с творогом

Пошаговый рецепт с фото и видео

Блюдо итальянской кухни, традиционно приготовляемое с мясной начинкой, может быть и десертом. Лазанья из творога имеет все те же принципы приготовления, только вместо мяса, овощей и сыра мы используем творог, сладкий молочный соус и различные фрукты и ягоды. Сегодня приготовим десертную лазанью из творога с добавлением яблок и корицы. Это блюдо также станет полноценным завтраком или детским полдником.

Для начинки потребуются: два целых яйца, сахар по вкусу (2-4 столовых ложки будет вполне достаточно) и около полкило творога – я взяла три целых пачки, поэтому получилось чуть больше. От количества творога зависит соответственно и количество начинки. Также для вкусового разнообразия я использовала для наполнения лазаньи яблоки и корицу.

Для молочного соуса возьмем ровно поллитра молока, желток, муку и сахар также по вкусу.

И, безусловно, не обойтись без специальных листов для лазаньи. Берите любые – подойдут все, главное, заранее рассчитайте необходимое количество и размер для формы, в которой будете готовить блюдо.

Для начала приготовим соус. Для этого поставим на огонь 400 мл молока и доведем до кипения.

Пока молоко нагревается, соединяем один желток (белок нам не потребуется), две столовые ложки сахара и муку.

Хорошо растираем ингредиенты вилкой или венчиком.

Вливаем оставшееся молоко.

Продолжаем растирать до однородной консистенции. При необходимости можно протереть пару раз через ситечко.

Подготовленный соус тонкой струйкой вливаем в горячее молоко, не переставая помешивать жидкость. Держим на маленьком огне еще несколько минут, также перемешивая. За это время масса загустеет. Выключаем огонь и мешаем еще пару минут, после чего оставляем соус в стороне.

Подготовим начинку. Соединяем творог, два яйца и оставшийся сахар.

Перемешиваем до однородного состояния.

Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем небольшим кубиком.

Отвариваем до полуготовности листы лазаньи (по 3-5 минут).

Формируем лазанью с творогом. Форму смазываем сливочным маслом. Дно обильно смазываем соусом, поверх выкладываем слой листов.

Промазываем листы соусом, равномерно выкладываем половину творожной начинки и половину яблочных кубиков. Присыпаем все корицей по вкусу.

Повторяем все еще раз: листы, соус, творожная начинка, яблоки и корица. Затем идет верхний слой листов лазаньи.

Покрываем его оставшимся соусом, присыпаем поверхность корицей.

Выпекаем в духовке при 180 градусах не менее 40 минут, до готовности. После 20 минут приготовления можно прикрыть форму фольгой, чтобы верхушка не подсохла. Листы лазаньи должны стать мягкими и легко протыкаться ножом.

Ингредиенты

Листы лазаньи	200 г
Творог «Простоквашино»	360 г
Сахар	100 г (или по вкусу)
Яичный желток	2 шт.
Свежие или замороженные ягоды	300 г
Сметана «Простоквашино»	500 г
Яичный белок	2 шт.

Приготовление

1.Листы лазаньи по необходимости (по инструкции на упаковке) предварительно отварить. Для творожной начинки смешать творог, 50 г сахара и желтки.

2.Для сметанного соуса смешать сметану, 50 г сахара и белки.

3.На дно формы для выпечки выложить один или несколько листов для лазаньи в один слой. Сверху распределить часть творожной начинки, посыпать ягодами (можно замороженными).

4.Сверху ягод распределить часть сметанного соуса, повторить слои, верхним слоем залить сметанный соус. Выпекать в разогретой до 180С духовке около 30 минут до золотистого цвета, слегка остудить и подавать в теплом виде.

добавьте
собственный рецепт

добавьте фото
приготовленного блюда

самым вкусным можно
и с друзьями поделиться

Непривычно, но вкусно.

Расширяем кулинарные горизонты!

Изумительно у Вас получилось!

Горячая линия: + 375 44 7 222 000 | Обратная связь

Код успешно активирован. На Ваш счет зачислено 5 баллов.

Поделится:

Чтобы попасть полноценно пользоваться сайтом, Вы должны авторизоваться.

Как сделать фотографию чека

Делайте фотографию(-и) при хорошем освещении.
Размер 1 фотографии не должен превышать 8 Мб.
Постарайтесь, чтобы весь чек помещался на фотографию.
В случае если это невозможно, сфотографируйте чек частями и загрузите в сервис все полученные фотографии.
Чек должен содержать хотя бы один из продуктов «Простоквашино».

Обработка фотографии чека

Обработка фотографии может занять до трех дней. Как только чек будет зарегистрирован, вы получите уведомление.
В случае отказа в регистрации вы также получите уведомление. В этом случае необходимо повторно сфотографировать чек, соблюдая все перечисленные выше условия.

Вы ещe никогда не пробовали сладкую лазанью? Тогда я вас приглашаю насладиться нежным творожным вкусом, с вкраплениями сочной вишни, окутанной медово-сахарными лепестками миндаля. Рецепт посвящается гордому переходу на 3 -й уровень со словами благодарности всем поварятам за вашу поддержку и внимание!

Ингредиенты для «Сладкая вишнево-творожная лазанья»:

Масло сливочное (75г – заливка; 125г – тесто) — 200 г
Сахар (75г – заливка; 150г – тесто; 1 ч.л. – в воду для варки листов лазаньи) — 225 г
Мед (любой, заливка) — 1 ч. л.
Миндаль (лепестки, заливка) — 30 г
Вишня (свежая или из компота, вес нетто – 390 г) — 500 г
Яйцо куриное (тесто) — 4 шт
Творожная масса (или творог, обезжиренный – тесто) — 1 кг
Сок лимонный (тесто) — 6 ст. л.
Крупа манная (тесто) — 4 ст. л.
Пудинг ванильный (тесто, можно заменить крахмалом – 37 гр.) — 1 пач.
Лазанья (лист) — 8 шт
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Сладкая вишнево-творожная лазанья»:

Как всегда, начнём с наших продуктов – они должны быть под рукой. Сразу хочу заметить – пусть вас не пугает сухой пудинг (не все, я понимаю, могут его найти – заменяйте со спокойной душой крахмалом, лучше кукурузным – по составу почти одинаковы).

Перед началом приготовления подготовьте вишню. Рецепт предусматривает как свежую, так и из компота, естественно, без косточек. Косточки, если есть, удалить. Я готовила из компота. Вишню откиньте на сито, для удаления влаги, пусть подсыхает.

75г сливочного масла, 75г сахара и 1 ч. л. мёда доводим до кипения, добавляем 30г миндальных лепестков – перемешали и сняли с огня.

125г масла растереть с 150г сахара до кремообразного состояния – я слегка взбила миксером.

Яйца разделяем на желтки и белки – лучше по одному, чтобы не повредить желток.

Желтки вводим, взбивая (без фанатизма) в сахарно-масляную массу. Сюда же добавляем творожную массу (если у вас творог, то перетрите обязательно пару раз через сито), 6 ст. л. лимонного сока (у меня как раз хватило одного лимона), манную крупу и сухой пудинг. Всё тщательно перемешали – я воспользовалась снова миксером.

Листы лазаньи отвариваем 5 минут, в слегка подсоленной воде, с добавлением 1 ч. л. сахара. Листы отвариваем независимо от того, что на упаковке написано – "можно предварительно не отваривать".

По истечении времени листы лазаньи откидываем на сито, остужаем холодной водой.

Тем временем взбиваем миксером яичные белки до пиков и осторожно вводим в творожное тесто. Аккуратно и тщательно перемешиваем лопаткой до однородности.

Форму (у меня 35*23) слегка смазываем сливочным маслом, по дну формы распределяем 3ст. л. творожной массы. 4 листа лазаньи укладываем сверху – в моей форме получились слегка внахлёст.

Сверху распределяем половину от нормы творожную массу, на неё в произвольном порядке половину вишен, не вдавливая. Процесс повторяем – листы, тесто, вишня.

На всю эту красоту сверху равномерно наносим нашу медово-сахарно-минда льную заливку – она получается густая, я наносила с помощью вилки.

Духовка, как всегда, предварительно разогрета до 200 град. Ставим противень с лазаньей на средний уровень, выпекаем 40-45 минут.

Вот и всё! Какая красота!

Дождитесь, пусть слегка остынет. Можно наслаждаться!

Приятного всем аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Творожно-ягодный ленивый пирог

68
756
9224

Сладкая творожная лазанья с ежевикой

91
129
3915

Сладкая вишнево-творожная лазанья

51
96
9734

Комментарии и отзывы

31 марта 2014 года глория-х #

31 марта 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

29 ноября 2012 года Marrie #

29 ноября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)

29 марта 2012 года Silverina1 #

29 марта 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)

20 марта 2012 года Людмила НК #

20 марта 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)

20 марта 2012 года Haruka #

20 марта 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)

20 марта 2012 года algambra #

20 марта 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)

28 марта 2012 года algambra #

29 марта 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)