No Image

Сколько варить рульку в скороварке

СОДЕРЖАНИЕ
4 просмотров
21 января 2020

Рульку варить 2-3 часа

Рульку варить в мультиварке 3 часа

Рульку варить в скороварке 1,5 часа

Сколько времени варить рульку?

Рульку хорошо помойте. Внимательно осмотрите, не осталось ли щетины. Если да, то постарайтесь все удалить. Затем еще раз помойте. Теперь наберите в большую кастрюлю воды. Добавьте соли, несколько лавровых листиков и черный перец горошком, можно размять крупными кусками. Доведите жидкость до кипения. После этого кладите мясо. Рульку варите 2-3 часа с момента закипания на слабом огне под закрытой крышкой. Периодически снимайте образовавшуюся пенку. Время приготовления рульки зависит от ее размера и возраста животного. Отваренный продукт выньте из бульона и дайте жидкости стечь.

Сколько времени варить рульку в мультиварке?

Кроме того, что рульку надо помыть и удалить щетину, ее еще предварительно маринуют. Для этого сделайте смесь из соли, черного молотого перца, гвоздики, да, в общем, из любых специй по вкусу. Обязательно добавьте измельченный чеснок. Хорошенько натрите продукт и уберите его в холодильник на несколько часов, можно и на ночь. После этого положите рульку в чашу мультиварки. Налейте немного воды, можно кипятка. Закройте крышку. Выберите режим «Тушение». Рульку в мультиварке варите около 3 часов. Во время приготовления переворачивайте продукт несколько раз. После звукового сигнала все готово. Можно вынимать и подавать к столу.

Сколько времени варить рульку в скороварке?

Итак, вы уже подготовили и замариновали рульку с помощью соли и любимых специй. Теперь положите ее в чашу скороварки. Налейте немного воды. Можно добавить стакан пива или кваса. Это придаст пикантности готовому блюду. Затем закройте крышку. И рульку в скороварке варите 1,5 часа с момента закипания.

Готовое блюдо лучше подавать в горячем виде. Для гарнира подойдут отварные и свежие овощи, а также соленья и различные острые соусы. В маринад можно добавлять сметану и мед.

Рульку после отваривания обычно запекают в духовке при температуре 200 градусов в течение 15-ти минут до золотистой корочки.

Калорийность вареной рульки – 294 ккал. В ней содержится: белков – 18,6 грамма, жиров – 24,7 грамма, углеводов – 0 грамм.

В рульке содержится большое количество коллагена и желатина. Это позволяет повысить эластичность тканей и суставов человека. Кроме того, в рульке много витаминов группы В и глицин. Мясо достаточно легко усваивается, но в связи с высокой жирностью лучше им не злоупотреблять.

Автор Грузинская Кухня · Опубликовано 09.07.2017 · Обновлено 09.07.2017

Свиная рулька в скороварке. Любите нежное, тающее во рту жареное мясо свинины? Приготовьте свиную рульку в скороварке, а затем запеките в духовке. Приготовление сочного мяса вам несомненно понравится! Такое жаркое можно подать к праздничному столу, очень вкусное блюдо.

Свиная рулька в скороварке. Вкусный рецепт

Порции: 4 Время на подготовку: 20 мин. Время приготовления: 100 мин.

Ингредиенты

  • Свиная рулька — 2 голени среднего размера,
  • репчатый лук — 2 головки,
  • лавровый лист — 2-3 штуки,
  • чеснок — 5-6 зубчиков,
  • оливковое масло — 2-3 ст.л,
  • красный перец — 2 ч.л,
  • черный перец — 5-6 горошин,
  • картофель — 4 шт,
  • морковь — 2 шт,
  • вино — 1 стакан,
  • соль — по вкусу.
Читайте также:  Салат с крекером тук

Приготовление

Взять два свиные рульки, голени среднего размера. Промыть холодной водой и поместить в скороварку, на самое дно. Добавить нарезанный лук, цельные зубчики чеснока, неочищенную морковь и картофель.

Ингредиенты залить белым вином и оливковым маслом, добавить специи. Затем добавить воду, столько воды, чтобы покрыть все содержимое. Скороварку закрыть и готовить 1 час при средней температуре.

Приготовленное мясо переложить в подходящую глубокую сковороду.

Картофель очистить от кожуры, нарезать и добавить к мясу. Добавить все остальные ингредиенты и залить соком из скороварки.

Поставить в разогретую духовку. Выпекать около 30-35 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Как вы относитесь к холодцу? Я уверена, что большинство из вас любит это вкусное блюдо. Его можно приготовить в любое время года, поставить на повседневный или праздничный стол. Кроме того, в нем содержится коллаген, необходимый для здоровья костей и суставов. Мой папа всегда варит холодец в скороварке. Получается наваристый, прозрачный бульон, который готовился в разы быстрее.

Приготовить студень несложно — он может быть свиной, куриный или говяжий. Тут главное, выбрать правильную часть туши 🙂 Это должны быть ножки, хрящи, головы, хвосты. В общем, берите все, что не годится для других блюд. Продукты заливают водой и варят, но делать это нужно долго. Можно, конечно, сделать с желатином, но это будет уже другое блюдо.

Ответ на вопрос, сколько времени варить на газу, повергает многих хозяек в уныние – 6-8 часов. Но в скороварке время сокращается до 1,5 — 3 часов.

Существует несколько хитростей, которые позволят вам сделать идеальный студень. Чтобы бульон был прозрачным, мясо заливают водой, доводят до кипения и сливают жидкость. А еще при заливании его нужно хорошо процедить. Главное – не доливать воду в процессе, иначе жидкость не застынет.

Классический рецепт холодца с прозрачным бульоном в скороварке-мультиварке

Это простой вариант студня из говяжьей голяшки и свиных костей. Бульон получается прозрачным, а мясо мягким и вкусным. Процесс приготовления может немного меняться в зависимости от модели прибора – Редмонд, Мулинекс, Панасоник или Поларис. Поэтому нюансы, какой режим выставлять и сколько варить, лучше уточнить в инструкции.

Ингредиенты для блюда:

  • 1200 говядины (коленный сустав);
  • 400 г свиных костей;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 2 лавровых листика;
  • 1 ст.л. соли;
  • 4 горошины душистого перца;
  • 6 горошин черного перца;
  • 4-5 зубчиков чеснока.

Как приготовить:

1. Говядину и свинину разрежьте на куски, хорошо промойте, сложите в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она покрыла кости. Доведите до кипения до момента когда появится шапка пены и слейте жидкость.

2. Переложите мясные части в чашу мультиварки-скороварки, залейте свежей водой.

3. Добавьте очищенную луковицу и разрезанную на несколько частей морковь. Приправьте перцем, лавровым листом и соль.

4. Закройте крышку, установите режим «Тушение» и готовьте 2 часа.

5. Снимите жирную пенку, которая образовалась на поверхности, удалите овощи и кости.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

6. Процедите бульон, перелейте в сотейник и поставьте на огонь. Доведите до кипения.

Обязательно попробуйте жидкость и при необходимости добавьте соль.

7. В тарелки или лоточки разложите нарезанное мясо с измельченным чесноком, залейте бульоном. Чеснока берите порционно на каждый лоток — буквально 1,5 ч.л. Поставьте в холодильник до застывания.

Читайте также:  Селедка из белого амура в домашних условиях

По этому рецепту холодец из ножек и рульки можно сварить в кастрюле на плите. Пошаговый рецепт смотрите в другой статье.

Холодец в скороварке – рецепт приготовления домашнего студня из свинины

Бульон из разных видов мяса получается более вкусным, чем из одного. Количество продуктов указано для скороварки Редмонд, объем чаши 6 литров. Если у вас другой прибор, список ингредиентов нужно будет немного откорректировать.

Необходимо подготовить:

  • 3 свиных ноги;
  • 300 г свиного мяса;
  • 1 куриная грудка;
  • 3 куриных бедра;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 2 лавровых листика;
  • 2,5 ст.л. соли;
  • горький и душистый перец по вкусу;
  • 5-7 зубчиков чеснока.

Как приготовить:

1. Чтобы лучше уместились все продукты, мясо свинины и ножки разрежьте на кусочки. Грудку разделите на филе. Все промойте и замочите на несколько часов в холодной воде. Лучше всего оставить их на ночь в холодильнике и несколько раз менять воду.

2. Сложите ингредиенты в чашу, добавьте очищенные овощи, перец и лавровый лист. Залейте водой, добавьте соль и включите режим «Тушение» на 2 часа.

3. После того, как прибор выключится, откройте крышку, пусть бульон остынет до теплого состояния.

4. Процедите жидкость через сито. Мясо отделите от костей. В отдельные тарелки положите курицу и свинину.

5. Пару измельченных зубчиков чеснока уложите на дно порционной емкости. Добавьте кружки отварной моркови. Следом — порционно выложите мясо 2-х видов.

Залейте прозрачным бульоном, поставьте в холодильник до застывания. Для красоты можете добавить несколько веточек петрушки.

Как приготовить студень в мультиварке-скороварке из рульки?

Свиная голяшка – отличный компонент для холодца. Еще ее часто запекают в духовке. Порой готовлю такое блюдо на праздники, мясо получается нежное и само отходит от кости. И для студня эта часть свиного окорочка подходит идеально – варится быстро и отлично застывает. В качестве добавки возьмите еще один сорт мяса, например, говядину.

Необходимые продукты:

  • 1 свиная рулька;
  • 1 кг говядины;
  • 1 луковица;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • 3 лавровых листа;
  • соль, перец по вкусу.

Как сварить:

1. Мясо подготовьте – промойте, нарежьте на порции, чтобы влезло в чашу.

2. Сложите в чашу скороварки вместе с целым луком, чесноком и специями.

3. Залейте водой, установите режим «Дичь или Мясо» при высоком давлении, время 60 минут.

4. После отключения прибора слейте бульон, мясо нарежьте мелкими кусочками.

Разложите составляющие холодца по тарелкам, залейте процеженной через сито жидкостью, оставьте до застывания.

Студень из свиных ножек в скороварке «Редмонд»

Еще один вариант холодца из курицы и свинины. Его можно сделать как в скороварке, так и в мультиварке – отличаться будет только время приготовления. В мультиварке процесс займет около 4-5 часов, а в скороварке – 1,5 часа.

Ингредиенты для блюда:

  • 1 свиная голень;
  • 2 свиных ножки;
  • 5 куриных голени;
  • 2 моркови;
  • 2 лавровых листа;
  • 1 луковица;
  • 1-1,5 ст.л. соли;
  • перец горошком по вкусу;
  • вода.

Пошаговый рецепт:

1. Мясные продукты подготовьте – промойте, нарежьте на куски. Замочите на несколько часов в холодной воде, убрав кастрюлю в холодильник.

2. Слейте воду, сложите продукты в кастрюлю или чашу прибора. Доведите до кипения, слейте первый бульон вместе с пенкой.

Читайте также:  Сериал метод 2 часть

3. Посолите и поперчите компоненты блюда, добавьте лавровый лист, очищенную морковь и луковицу, разрезанную пополам.

4. Залейте чашу кипящей водой, поставьте режим Тушение (Холодец, Томление) на 1,5 часа. Если у вас мультиварка, время приготовления составит около 4-х часов.

5. Разберите холодец – нарежьте мясо, процедите бульон, уберите жировую пленку с поверхности.

Сложите мясо порционные тарелки, залейте жидкостью, поставьте в холодильник.

Как варить домашний холодец из курицы в скороварке?

Очень быстрый способ приготовления студня, который займет не более 20 минут. Он подойдет для тех, кто не любит жирное. Понадобятся куриные ножки и шейки индейки. В общем, получается просто отлично – вкусно, диетически и бюджетно. Попробуйте сами!

Перечень ингредиентов:

  • 400 г куриных ножек;
  • 500 г шеек индюшки;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 лавровых листа;
  • 800 мл воды;
  • 2 черешка сельдерея;
  • 2-3 чубчика чеснока;
  • 10 горошин перца;
  • 1 ст.л. соли.

Рецепт с фото:

1. Ножки и шейки сложите в кастрюлю, прокипятите 2 минуты, слейте воду.

2. Сложите все компоненты, включая овощи, в чашу скороварки, посолите, поперчите, приправьте специями. Залейте все кипятком.

3. Закройте скороварку, поставьте режим «Мясо» и готовьте 15 минут.

4. Откройте крышку, выньте лук, морковь и сельдерей, добавьте чеснок.

5. Включите режим «Овощи», готовьте еще 2 минуты – мясо должно хорошо отделяться от костей.

Процедите жидкость, отделите мясо от костей. Разложите по порционным емкостям мясо, залейте прозрачным бульоном и поставьте для застывания в холодильник.

Рецепт приготовления холодца из говядины в скороварке старого образца

Студень из свиной голени, который можно приготовить в скороварке старого образца. Они наверняка сохранились у многих хозяек, и имеют другой принцип действия, чем современные. Хотя главного для нас факта это не отменяет. Даже в таком приборе можно приготовить вкусный холодец за 3 часа.

Что потребуется:

  • 2 кг свиной голени;
  • 4 маленьких луковицы;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 3-3,5 л воды;
  • 2 ст.л. соли;
  • 2 лавровых листа;
  • 4 горошины перца душистого;
  • 3 горошины острого перца;
  • немного молотого красного перца;
  • специи по вкусу.

Поэтапное приготовление с фото:

1. Подготовленное мясо и очищенный лук сложите в чашу скороварки, залейте водой. Посолите продукты, положите специи и лавровый лист.

2. Поставьте емкость на сильный огонь, доведите до кипения, снимите пену.

3. Закройте крышку, убавьте огонь до минимального и варите холодец 3 часа.

4. Дайте скороварке немного остыть, откройте прибор, достаньте лук и овощи.

5. Жидкость слейте, попробуйте на соль, процедите. Можно прокипятить ее еще 10 минут.

Мясо пропустите через мясорубку, разложите по порционным тарелкам, добавьте давленый чеснок. Оставьте блюдо до застывания.

Если у вас есть скороварка, обязательно приготовьте с ее помощью быстрый холодец. Если нет – я настоятельно рекомендую обзавестись такой кухонной помощницей. Ее можно использовать не только для холодца, но и для других блюд. Процесс не займет много времени, а результат порадует близких и гостей. Поделитесь рецептами сегодняшнего выпуска с друзьями в соцсетях и поделитесь своим мнение в комментариях. Приятного аппетита, и до новых встреч!

Комментировать
4 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
No Image Кулинария
0 комментариев
No Image Кулинария
0 комментариев
Adblock detector