No Image

Сколько можно хранить смузи из фруктов

СОДЕРЖАНИЕ
2 просмотров
21 января 2020

Сколько времени можно хранить смузи в холодильнике – советы

Это действительно очень важный вопрос. Как шутят любители этого напитка, смузи нельзя долго держать – его нужно сразу выпить. Конечно, данная рекомендация заслуживает внимания. Но ведь иногда бывают ситуации, когда напиток приготовлен в очень большом количестве, и выпить все сразу просто не получается. В таком случае нужно подумать о том, как сохранить коктейль.

Сразу отметим, что без холодильника напиток долго не простоит. При комнатной температуре смузи начинает портиться уже через полтора-два часа. Если же нужно продержать его дольше, то остается только один вариант – холодильник. Однако и здесь смузи долго стоять не будет. Уже через 12 часов хранения напиток желательно не употреблять. Определяя срок годности коктейля, обязательно учитывайте, какие ингредиенты входят в его состав. Здесь наблюдается прямая связь. Иными словами, чем большее количество скоропортящихся продуктов присутствует в составе коктейля, тем короче срок его хранения. Понятно, что если испортится хотя бы один из ингредиентов, то не останется ничего другого, как просто вылить смузи. Пить его в таком случае точно нельзя.

Среди продуктов, которые существенно сокращают срок годности коктейля, можно выделить банан, кефир, сливки и молоко. Кроме того, напиток долго не простоит и в случае, если в его составе присутствует натуральный йогурт. Данный продукт вообще заслуживает отдельного упоминания. Ведь для смузи рекомендуется брать непочатый йогурт. В таком случае напиток можно хранить в холодильнике в течение нескольких часов. Если же емкость уже была открыта, то смузи долго не простоит.

Выпить коктейль в таком случае рекомендуется как можно быстрее. Здесь не спасет даже хранение в холодильнике. В любом случае напиток испортится очень быстро. Также не стоит забывать, что кисломолочные продукты начинают распадаться на сыворотку. Кроме того, при хранении запускается и процесс отделения жиров. Все это негативно отображается на вкусовых качествах смузи.

В завершение хочется дать несколько простых советов, связанных с приготовлением смузи. Выше мы уже привели формулу идеального напитка. При этом следует уточнить, что для приготовления коктейля не рекомендуется использовать более 5 ингредиентов. Ведь они будут перебивать вкус друг друга. В итоге вместо ожидаемого удовольствия вы получите совершенно обратный эффект. К тому же полезность такого микса также весьма сомнительна. «Больше» в данном случае точно не означает «лучше». Подбирая состав смузи, обязательно учитывайте переносимость того или иного ингредиента. Например, у детей может быть аллергическая реакция на красные ягоды. Соответственно, при приготовлении напитка от них придется отказаться.

Смузи — это густой напиток, который не так давно уверенно набрал популярность в наших широтах. Готовится он непосредственно перед употреблением. Но если объем приготовленного напитка больше, чем вы можете в настоящий момент употребить, приходится задуматься о сроке хранения смузи.

И если с покупным напитком все понятно — дату окончания срока годности указывает производитель на упаковке, то что делать со смузи домашнего приготовления?

Стоит отметить, что родиной этого напитка является США, там его начали готовить еще в 30-х годах прошлого столетия, а уже в начале XXI века смузи производили по всему миру в промышленных масштабах.

Польза смузи

Смузи ассоциируется со здоровым питанием, поскольку основными его ингредиентами являются свежие ягоды, фрукты, овощи, зелень.

Способ приготовления напитка позволяет сохранить все питательные и полезные свойства продуктов. Приготовить его легко и быстро с помощью блендера, который способен измельчить, а также смешать ингредиенты до однообразной массы, так что их можно пить через коктейльную трубочку.

Полезных свойств у данного коктейля много:

  • простой в приготовлении и употреблении;
  • способствует снижению веса;
  • содержит антиоксиданты и витамины;
  • укрепляет иммунитет;
  • полезен для детей.

Этот напиток позволяет употребить намного больше овощей и фруктов, чем если бы вы пытались съесть их в первозданном виде.

Также с помощью этого коктейля можно накормить полезными овощами и фруктами детей, ведь очень часто малыши отказываются есть зелень и свежие овощи, а смузи способен решить эту проблему, если правильно подобрать рецепт.

Польза напитка очевидна, но какое количество времени коктейль сохраняет полезные свойства, однозначно сказать нельзя, ведь все зависит от того, из чего он приготовлен, и какие добавлялись ингредиенты.

Популярные рецепты

Для того чтоб коктейль был максимально вкусным и полезным, нужно знать, что и сколько класть в блендер. Идеальными считаются пропорции: жидкость не более 20%, зелень не более 30%, фрукты или овощи 50%.

Несколько популярных рецептов смузи:

  1. Зеленый смузи с ананасом. Для приготовления этого витаминного коктейля понадобится 150 г молодой капусты, очищенный огурец (1 шт.), ½ среднего цукини, пучок кинзы, 150 мл охлажденного зеленого чая, сок одного лимона, 150 г ананаса. Все ингредиенты вымыть и очистить от кожуры, нарезать кубиками и сложить в чашу блендера. Перемолоть овощи, ананас и зелень, после залить все соком лимона и охлажденным зеленым чаем. Хорошо взбить блендером все составляющие коктейля. Готовый смузи разлить по стаканам и подавать к столу. Можно посыпать напиток тертым имбирем. Употребление такого коктейля добавит сил и энергии.
  2. Витаминный коктейль для всей семьи. Рецепт этого напитка рассчитан на 4 порции. Ингредиенты: 1,5 яблока, 1,5 груши, 1,5 банана, 4 апельсина. Вымыть все фрукты, удалить у яблок и груш сердцевину. Нарезать груши, яблоки и банан на кусочки, а из апельсинов выжать сок. В блендер погрузить все фрукты и залить апельсиновым соком. Взбивать до получения однородной массы. При желании можно добавить 1 ст. л. меда. Внимание! Этот смузи лучше употреблять сразу и не хранить его в холодильнике, поскольку он содержит витамин С, который термически нестойкий. Чем дольше его хранить, тем меньше полезных свойств останется в коктейле.
  3. Питательный банановый завтрак. Такой напиток будет прекрасным началом нового дня. Для приготовления смузи на двоих необходимы: 1 банан, 2 ст. л. овсяных хлопьев (лучше выбрать мелкие), 1 ч. л. семян льна и стакан молока. Нарезать банан на кусочки и поместить в чашу блендера, туда же добавить овсяные хлопья и залить все молоком. Составляющие перемешать в блендере, готовый напиток разлить в стаканы и посыпать семенами льна. Лучше употреблять с утра, не сохраняя на следующий день.

Низкокалорийный смузи

Этот рецепт требует наличие блендера и соковыжималки. Ингредиенты: 1 помидор, 2 стебля сельдерея, ½ стакана морковного сока, ⅓ стакана свекольного сока.

  • тщательно вымыть овощи;
  • с помощью соковыжималки отжать свекольный сок и дать постоять не менее 20 минут;
  • отжать морковный сок;
  • очистить помидор от кожуры;
  • нарезать помидор и сельдерей на кусочки;
  • поместить овощи в блендер, залить соками и взбить.

Срок хранения коктейля не более 24 часов.

Это лишь малая часть возможных рецептов полезного напитка. Путем экспериментов можно создавать индивидуальные рецепты.

Читайте также:  Смузи с авокадо и бананом и молоком

Советы по приготовлению и хранению

Основное правило приготовление заключается в правильном сочетании составляющих.

Не рекомендовано смешивать более 5 ингредиентов, иначе можно получить совершенно не вкусную массу.

При выборе продуктов следует учитывать возможность аллергической реакции.

Не стоит относиться к смузи как к полноценному блюду — этот напиток содержит достаточно питательных веществ, но не всегда способен полностью насытить организм.

Особенности хранения

Можно хранить смузи не более суток, в некоторых случаях возможно хранение всего лишь на несколько часов. Если есть такая необходимость, то напиток лучше перелить в герметичную емкость и сохранять в прохладном месте.

Всегда стоит помнить, что польза в свежести: лучше употреблять коктейли сразу после приготовления.

Заморозка ингредиентов

Поскольку нет возможности долго хранить готовый напиток, можно приготовить заготовки и заморозить нужное количество фруктов для приготовления смузи в любое время года.

Такие заготовки легко создавать, они способны экономить время и силы особенно с утра в суматохе, когда совершенно нет времени нарезать фрукты и овощи.

Для заготовок необходимо правильно подготовить фрукты и/или овощи для заморозки, хорошо их промыть и просушить.

Зелень необходимо хранить отдельно от остальных ингредиентов.

Нужно стараться уложить продукты в максимально герметичные пакеты или емкости с крышкой, чтоб не попадали посторонние запахи, а перед приготовлением размораживать естественным путем без использования микроволновой печи или горячей воды.

Любите полезные напитки? Бодрящий, богатый микроэлементами и служащий прекрасным естественным антидепрессантом какао вполне может входить иногда по утрам в ваш рацион. Узнайте срок годности порошка какао, чтобы иметь в запасах всегда продукт только самого лучшего качества. Не лишнее знание для вашего драгоценного здоровья!

Яркий и чарующий смузи — густой витаминный коктейль, который сегодня из статуса «рядового» десерта благополучно перекочевал в настоящий эталон здорового питания! В европейских странах давно уже строят смузи-кафе и выпускают руководства по смузи-питанию. Добралась эта хорошая привычка из мира ЗОЖ и до нашей страны. Слово «смузи» сегодня никого не удивляет, не пугает и не ввергает в недоумение. Это название только вызывает аппетит и обещает феерию вкуса и пользы. Но всё ли мы знаем об этом живительном витаминном напитке? Рецепты, допустимые компоненты, способы приготовления — это далеко не все грани информации, которые важно учитывать при приготовлении смузи. Помимо всего этого, важно знать, как правильно хранить готовый смузи, а также как долго этот продукт может оставаться в холодильнике.

Как хранить смузи

Вкусный, богатый витаминами коктейль обычно создаётся из свежих фруктов и овощей. Нередко в напиток добавляют кисломолочные продукты: кефир, йогурт, ряженку и т. п. Хорошо, когда коктейль приготовлен в количестве 1–2 порций. А если получился перебор, то где и как долго можно хранить смузи, чтобы продукт не представлял опасности для здоровья? «Конечно, в холодильнике!» — скажете вы. И будете почти правы. Действительно, нет более верного метода, позволяющего сохранить продукты свежими, чем положить их в холод. Но и у этого метода есть нюансы.

Сколько хранится смузи в холодильнике

Чтобы разобраться, можно ли хранить смузи в холодильнике, стоит определиться с двумя нюансами: средней температурой холодильной камеры и сроком годности ингредиентов, входящих в коктейль. Только разобравшись в этих моментах, можно вывести приблизительный срок хранения смузи.

Итак, в основном среднестатистическая холодильная камера установлена на температуру от 2 до 8 градусов Цельсия. Это значение многие регулируют самостоятельно, исходя из собственных соображений. Но многие люди и вовсе не задумываются, оставляют параметры температур, установленные при покупке нового холодильника. И это чаще всего 4 градуса — нормальная температура, при которой не скиснет молоко, не испортится суп и не потеряет во вкусе отварной картофель. Но можно ли хранить смузи в холодильнике при такой температуре? Ответ —«да», можно! Но не долго. Среднестатистический коктейль, приготовленный из свежих фруктов с добавлением йогурта, мороженого или натурального сока, может испортиться в течение 12 часов. Поэтому максимум, который можно позволить при хранении, — это половина суток. В некоторых источниках пишут, что готовый смузи может храниться в холодильнике сутки. Это ошибочное предположение. Спустя сутки напиток не только потеряет свежесть, но и вкус. Представьте яблоко, очищенное от кожицы. Долго ли оно пролежит в холодильнике, не меняя качеств? Правильно — не долго! Мякоть потемнеет, появится характерный «стальной» привкус. Чуть позже мякоть начнёт киснуть. А теперь вернёмся к нашему напитку, в который входит мякоть фруктов, возможно, и яблоко в нём есть тоже. Смузи лучше пить сразу после приготовления и не оставлять надолго в холодильной камере.

смузи

Еще один способ хранения — в морозильной камере

Есть подходящий способ сохранить смузи на длительное время. Можно компоненты для приготовления напитка оставить в морозилке. Каждый раз, доставая из морозильной камеры ягоды и фрукты, можно без страха готовить свежий коктейль. В летнюю жару ледяная глазурь на фруктах и ягодах будет считаться дополнительным благом. Без добавления кубиков льда легко получить прохладный освежающий напиток. Сколько можно хранить смузи в морозилке? Да почти вечно! Конечно, в разумных пределах, но всё же такой способ хранения позволяет сохранить свежесть ингредиентов для любимой диетической массы гораздо дольше 12 часов, а именно не менее 12 месяцев (при температуре – 20 градусов Цельсия и правильной подготовке к заморозке).

Читайте также:  Свинина с картофелем в рукаве в духовке

Срок годности смузи в зависимости от продуктов

При определении срока годности смузи не стоит упускать из виду такой момент: чем больше в рецепте скоропортящихся ингредиентов, тем короче срок годности готового микса. Вскрытую баночку йогурта долго хранить в холодильнике, и уж тем более вне холодильной камеры, не рекомендуется. Если этот компонент входит в состав смузи, то, следовательно, срок хранения любимого витаминного коктейля снижается. А ещё многие, наверняка, знают, что спустя 2–3 часа витамины и некоторые другие вещества, входящие в состав овощей, ягод, фруктов, подвергаются процессу распада. Продукты теряют вид, вкус, появляется не очень привлекательный запах. Кисломолочные продукты распадаются на сыворотку, отделяются жиры. Такой вариант пищи не следует употреблять, т. к., скорее всего, будет не вкусно.

Рассмотрим список продуктов, которые сильно сокращают срок годности смузи:

  • натуральный йогурт;
  • молоко;
  • сливки;
  • кефир;
  • банан;
  • яблоко;
  • клубника;
  • малина;
  • груша;
  • брокколи;
  • капуста белокочанная;
  • огурец;
  • свежие томаты;
  • натуральный сок апельсина, лимона, лайма.

Если ваш напиток содержит эти компоненты, дольше 2–3 часов он не сохранит вкусовых качеств. Спустя 5–6 часов пойдёт на убыль и свежесть. Внимательно взглянув на список, легко понять, что почти каждый 2-й продукт, входящий в рецепт смузи, снижает срок годности. Ничего удивительного! Основная польза этого напитка кроется в свежести. А свежесть не может быть «не первой».

смузи

Сколько хранится смузи без холодильника

Как уже удалось выяснить, хранение смузи в условиях холодильника имеет весьма непродолжительный срок — до 12 часов. Тогда ответ на вопрос «можно ли хранить смузи без холодильника?» очевиден — «нет, нельзя!» По крайней мере, хранить коктейль, созданный из свежих фруктов, овощей, ягод, при комнатной температуре можно не более 1–2 часов.

Да и для чего вообще хранить этот чудесный напиток? Самый смак состоит в том, чтобы выпить густой, лёгкий и бархатистый на вкус коктейль сразу после приготовления. Поэтому, отвечая сразу на все вопросы этой серии, хочется сказать: «Не надо хранить смузи, его нужно пить, не оставляя даже капли!». А для того чтобы не приходилось искать способы сохранить свежесть этого продукта, не нужно готовить много. Стоит брать ровно столько компонентов, сколько указано в рецепте для нужного количества порций.

Прохладные смузи: рецепты

Раз уж разговор в этой статье зашёл о хранении любимого напитка, хочется завершить рассказ о сроках и способах хранения смузи несколькими «яркими» рецептами холодных и ледяных коктейлей.

Ледяная мята + огурец

Этот напиток очарует свежей прохладой в знойный летний день. А главное, в нём много пользы и ни грамма вредных калорий!

Для приготовления 2 порций понадобится:

  • 1 большой огурец;
  • 2–3 веточки свежей мяты;
  • мякоть и сок 1 среднего лайма;
  • 2–3 кубика льда.

Все компоненты взбить при помощи блендера. Готовый напиток пить сразу после приготовления.

Земляничная прохлада

Этот фруктово-ягодный микс подарит истинное наслаждение поклонникам нежного клубничного вкуса в сочетании с пикантной цитрусовой нотой.

Для создания порции на двоих нужно:

  • 3–5 ягод земляники или клубники;
  • 2–3 крупные ягоды малины;
  • ½ спелого банана;
  • 1/3 апельсинового сока;
  • Мята — 2–3 веточки;
  • лёд в кубиках — по вкусу.

Все компоненты смешать блендером до густой приятной консистенции. Аромат этого напитка не оставит вас равнодушными. А вкус превзойдёт все ожидания!

Бодрость киви

Коктейль с интересным названием отличается превосходным освежающим вкусом. Этот напиток подарит заряд здоровья и бодрости, порадует тропической прохладой в летний знойный день.

Для приготовления понадобится:

  • спелый плод киви — 1 шт;
  • ½ спелого банана;
  • фейхоа — 2 шт.;
  • мякоть свежего ананаса — 150 грамм.
  • лёд.

Все компоненты закинуть в чашу блендера и взбить до образования однородной текстуры и нежной лёгкой пены на поверхности напитка.

Цитрусовая прохлада

Этот микс одарит витамином С и превосходным освежающим вкусом.

Для приготовления нужно:

  • 2–3 веточки мяты;
  • сок и мякоть ½ апельсина;
  • сок и цедра ½ лимона;
  • ¼ стакана сока лайма;
  • 100 грамм мякоти ананаса.

Все компоненты смешать в нежный коктейль и подать в прозрачных бокалах. Напиток можно украсить цедрой лимона.

Все вышеописанные варианты напитка подаются в прохладном виде, сразу после приготовления.

Приятного аппетита. Пусть ваш рацион будет всегда здоровым и питательным!

Комментировать
2 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
No Image Кулинария
0 комментариев
No Image Кулинария
0 комментариев
Adblock detector