Салат морковь картофель яйца кукуруза

Портал про овощи: рецепты, сорта, хранение, выращивание

Все представленные в подборке салаты готовятся легко и быстро, плюс для них нужны самые простые ингредиенты, создающие, однако, за счет правильных сочетаний и пропорций замечательные вкусы каждого блюда.

Картофельный салат с кукурузой, картофелем, морковью и яйцами

Для приготовления этого салата с картофелем Айдахо рекомендуется брать не просто маринованные грибы, а их ассорти из груздей, опят, шампиньонов… Если нет грибов из банки, можно взять и поджарить свежие.

180 г консервированной кукурузы;
2 средние картофелины;
растительное масло;
200 маринованных грибов.
3 свежих яйца;
свежая зелень укропа;
1 крупная свежая морковка;
красный молотый перец, паприка;
майонез.

картофель очистите, нарежьте дольками, на 2-3 минуты опустите дольки в кипящую подсоленную воду, затем вытащите, обсушите и обваляйте в смеси из растительного масла, перца и паприки, рубленого укропа. Выложите картошку на противень и поставьте на 25-30 минут в духовку, запекаться при температуре 180° С;
морковь нарежьте кубиками и 5 минут потомите на масле;
грибы нарежьте средними кусочками. Если есть мелкие, то оставьте целиком;
приготовьте на масле хорошо прожаренную яичницу и нарежьте ее средними кусочками;
сложите вместе кукурузу, грибы, яичницу, картофель и морковь, заправьте майонезом и подайте на стол.

Салат из шпротов, кукурузы, яиц, картофеля

Шпроты – рыбка бутербродная и салатная в данном случае идет комплектом с поджаренными лучком и грибочками, а также с нежной отварной свеклой. Это блюдо можно не стесняться подать и на праздничный стол. Если отсутствуют шпроты, их можно без ущерба для вкусовых качеств заменить сайрой.

баночка шпротов в масле;
140 г консервированной кукурузы;
растительное масло;
1 маленькая свекла;
черный молотый перец;
1 небольшая репчатая луковица;
майонез;
3 отварных яйца;
1 средняя картофелина;
200 г свежих шампиньонов.

картофель и свеклу отварите и нарежьте кубиками;
шампиньоны нарежьте соломкой и поджарьте до готовности на растительном масле, поперчите;
лук мелко порубите и обжарьте до золотистого цвета на сковороде после грибов;
яйца нарежьте кубиками;
рыбку разрежьте на крупные кусочки;
смешайте картофель, лук, шампиньоны, шпроты, яйца, свеклу и кукурузу, заправьте салат майонезом и поставьте блюдо на стол.

Салат с картофелем, морковью, кукурузой, огурцом

Если соединить морковь по-корейски, гречневую лапшу и кое-что еще, может получиться салат немножко в азиатском стиле. Он прост в приготовлении, в нем нет ничего необыкновенного, но иногда хорошо подавать именно такие, нехитрые, но сытые и аппетитные блюда.

1 средняя картофелина;
майонез;
140 г колбасного сыра;
соль;
160 г консервированного зеленого горошка;
растительное масло;
2 столовые ложки пшеничной муки;
100 г гречневой лапши;
120 г консервированной кукурузы;
соль;
120 г моркови корейской;
3 свежих яйца;
140 г свежего огурца.

гречневую лапшу поломайте на не слишком длинные части и отварите в подсоленной воде. В готовую лапшу, чтобы не слиплась, добавьте немного растительного масла;
сыр, предварительно выдержанный несколько часов в холодильнике (чтобы затвердел), натрите на крупной терке;
картофель отварите и нарежьте кубиками;
огурец нарежьте соломкой;
яйца разбейте, посолите, смешайте с мукой и испеките несколько яичных блинчиков, затем сверните их рулетом и нарежьте «лапшой»;
перемешайте огурец, кукурузу, картофель, гречневую лапшу, горошек, сыр, «блинчик» и морковь, заправьте салат майонезом и подайте на стол.

САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И КУКУРУЗЫ

Картофель отваривают в «мундире», очищают и нарезают мелкими кубиками. Кукурузу также отваривают и в конце варки солят, охлаждают. Затем снимают зерна с початков кукурузы и смешивают их с картофелем. Заправляют растительным маслом, сахаром, уксусом, перцем и солью. Выкладывают горкой в салатник и посыпают зеленым шинкованным луком.

Картофель – 2 шт., кукуруза молочной зрелости (в початках) – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, лук зеленый (шинкованный) – 1 ст. ложка, уксус, сахар, перец, соль.

Ингредиенты для «Салат картофельный с кукурузой»:

Картофель (отварной) — 5 шт
Огурец (свежий) — 1 шт
Помидор (свежий) — 1 шт
Яйцо куриное (отварное) — 2 шт
Кукуруза — 125 г
Сметана (можно майонез) — 1 стак.
Зелень (всякая, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Салат картофельный с кукурузой»:

Сваренный картофель, яйца, свежие помидор и огурец измельчите и смешайте с кукурузкой, сметаной, солью, перцем. Сверху салат украсьте мелко рубленной зеленью и тертым яйцом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями: