No Image

Сладкий пирог с фруктами

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
21 января 2020

Музыка

Рубрики

  • Кулинария (713)
  • Выпечка (128)
  • Закуски (102)
  • Моим мясоедам (82)
  • Салаты (81)
  • кладовочка (76)
  • Десерты (70)
  • Готовим в духовке (51)
  • ЛЕТО: на каждый день (49)
  • Рыбка (43)
  • Борщи, супы, горячее (38)
  • Хлеб (29)
  • ОСЕНЬ: на каждый день (17)
  • ЗИМА: на каждый день (7)
  • напитки, чай (6)
  • Рюмашка (4)
  • Правильное питание (4)
  • Советы (4)
  • Рукоделие (637)
  • мелочи для дома (151)
  • текстильные игрушки (99)
  • Утиль на переделке (92)
  • плетение + газето (79)
  • Бисер, бусы, бижу (73)
  • короба и коробуськи (62)
  • лепим (60)
  • Канзаши, текстильные цветы (46)
  • Мои хочушки (9)
  • Обереги и их значения (6)
  • МастерКлассы (2)
  • Мои работы (1)
  • Детское (587)
  • играем (165)
  • Занимашки (81)
  • учимся (72)
  • вязаные обновки (63)
  • ликбез для молодой мамы (60)
  • питание (57)
  • Читальня (36)
  • шьем (26)
  • шапочки и прочие аксесуары (24)
  • Раннее развитие (13)
  • кроватно-калясочное (13)
  • Первое приданое (11)
  • порядок в детской (8)
  • топотульки для лапульки (7)
  • Для Веры (5)
  • 5-6 учимся не скучно (4)
  • Полезности. (510)
  • на здоровье (135)
  • для себя любимой (126)
  • я скульптор своего тела (93)
  • Народная медицина (51)
  • Взаимоотношения (35)
  • мыльное (32)
  • Прически (14)
  • все для шевелюры (1)
  • Библиотеки,рефераты (462)
  • Книжная полка (211)
  • Сканы, фото, рисунки (170)
  • Вышивка (440)
  • Схемы (370)
  • Оформление (37)
  • правила, приметы, уроки (20)
  • помощники (10)
  • Шитье и крой (351)
  • одежда (136)
  • для дома,одеяла,подушки-игрушки (81)
  • сумки, аксесуары (58)
  • Шторы (29)
  • Печворк (22)
  • Вязание спицами (320)
  • Дачное (255)
  • поделки-самоделки (66)
  • Копилка идей для будущей дачи (49)
  • правила выращивания (46)
  • Делимся секретами (41)
  • Вредители (25)
  • Мои домашние питомцы (13)
  • Дизайн и декор (176)
  • идейки (79)
  • все о гипсе, шпаклевке (48)
  • Интерьер (26)
  • Мебель (14)
  • Вязание крючком (129)
  • Вязание (99)
  • Уроки (26)
  • мохер (12)
  • Ремонт в доме (87)
  • э (74)
  • Советы бывалых (44)
  • КотоДом (9)
  • Мода и стиль (9)
  • Развлечения (8)
  • Дела житейские (6)
  • ..внучек (3)
  • ..натворилось (1)
  • Ирландское, бюргское, румынское. (6)
  • Православие (3)
  • . для чайников (3)
  • Бытовая техника (2)

Подписка по e-mail

Друзья

Пятница, 17 Апреля 2015 г. 11:42 + в цитатник

Яблочный пирог с заварным кремом

  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 180 гр. сливочное масло
  • 150 гр. сахар
  • 0,5 ч. ложки разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 360 гр. мука
  • 350 мл молока
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложка крахмала
  • 4 ст. ложки сахара
  • 1/3 ч. ложки ванилина
  • а так же 2 крупных яблока, сахарная пудра для присыпки.

Для теста: в глубокую миску просеять муку, туда же соль и разрыхлитель, растереть с маслом в крошку. Добавьте яйцо, сахар, сметану и замесить тесто, поместить его в холодильник.

Яблоки нарезать дольками.

Начинка: заварной крем по любимому рецепту.

Разделка теста: одну часть (2/3) раскатать, уложить в форму, образуя бортик. Уложить яблоки на тесто (если любите, присыпьте КОРИЦЕЙ), залить их кремом, верх пирога укрыть решеткой из полосок теста (оставшаяся 1/3).

Выпекать при 180°С 40-50 минут.

Сухой яблочный пирог

  • Мука — 1 стак.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Крупа манная — 1 стак.
  • Кислота лимонная — 1 щепотка
  • Сахар — 1 стак.
  • Яблоко — 1 кг (или чуть больше)
  • Молоко — 1 стак.
  • Сахар — 1/2 стак. (больше или меньше в зависимости от того, насколько сладкие яблоки, можно и вообще не добавлять)
  • Корица — 1 ч. л. (молотая)
  • Сахарная пудра — 1 ст. л. (для подачи)
  • Масло растительное – для смазывания формы

Смешайте все ингредиенты для теста: сахар, муку, манку, соду и лимонную кислоту. Отставьте в сторону.

Яблоки без кожицы натереть на крупной терке, смешать с корицей и сахаром.

Укладывать в форму слоями: слой сухой смеси — слой яблок. * повторить 4 раза, верхний слой — сухая смесь. Залить стаканом молока.

Читайте также:  Сколько времени варятся пельмени после закипания

Выпекать при 180°С 50-60 минут.

Дать остыть, перевернуть из формы, по желанию посыпать сахарной пудрой (пирог сам по себе достаточно сладкий. )

Фруктовый пирог "Восхитительный"

Хорош с клубникой, малиной, яблоками, сливой, абрикосами, шоколадный, с маком. В общем фантазия не ограничена.

  • Масло сливочное — 120гр
  • Молоко — 40 мл
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Сахар — 165 г
  • Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
  • Абрикос (или любые другие фрукты, ягоды) — 15 шт
  • Мука пшеничная — 150 г

Размягченное сливочное масло размешать с сахаром.

По одному добавить яйца, каждый раз хорошо размешивая. Добавить муку с разрыхлителем. Влить молоко. Получается немного густоватое тесто.

Форму смазать маслом и выложить тесто. "Натыкать" в него фрукты.

Выпекать при при 180°С до готовности (проверять деревянной шпажкой)

ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ

  • масло охлажденное 200гр
  • какао 1 ч л
  • мука 300гр
  • 150гр сахара
  • творог пастообразный 300гр
  • 2 яйца
  • сода гашеная 0,5 ч л
  • сметана 2 ст л
  • сахар 3-4 ст л
  • манка 1 ст л
  • Горсть чернослива

Шоколад растопленный для украшения.

Масло перетереть с мукой и сахаром в крошку, добавить какао, перемешать.

Творог перетереть с сахаром, содой и манкой, добавить яйца, сметану и порезанный чернослив. Тщательно перемешать.

В форму выложить 1/3 крошки, сверху половину начинки, снова крошку и т. д. Верхний слой-крошка.

Печь при 180°С 40-50 мин. Полностью остудить, достать из формы и украсить шоколадом.

Пирог "Снежная нежность"

  • 1 ст. муки +1/2 ст. на подсыпку,
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя,
  • щепотка соли,
  • 75 г. сахара,
  • 1 пакетик ванильного сахара,
  • 75 г. маргарина, 1 яйцо.
  • 720 гр. 9% творога ( 4 пачки по 180 гр.),
  • 150 гр. сахарной пудры,
  • 3 ст.л. лимонного сока,
  • 2 столовые ложки крахмала,
  • 4 яйца ( разделить на желтки и белки ),
  • 200 мл 33% сливок ( у меня были 22% и пакетик загустителя для сливок )
  • можно фрукты

В миске смешать муку с разрыхлителем, сахаром, ванилькой. Растираем с маргарином в крошку. Отсыпаем две столовые ложки крошки для посыпки. А в мучную смесь добавляем яйцо, если нужно -1-2 столовые ложки холодной воды и руками замешиваем гладкое тесто. Кладем тесто в холодильник.

В глубокой форме смешать творог с пудрой, желтками, лимонным соком и крахмалом. Отдельно взбыть белки до пышной пены, также отдельно – сливки с разрыхлителем. Осторожно вмешать белки и сливки в творожную массу. Начинка готова. Из фруктов на этот раз — дольки мандаринов.

Тесто раскатать его на столе в круг, уложить в смазанную форму, сделать бортики высотой 3 см. Духовку разогрела до 200 градусов. Тесто в форме наколола вилкой и поставила в разогретую духовку на 10 минут.

Вытащитьа форму из духовки, положить половину творожной начинки, на нее дольки мандаринов, затем вторую половину начинки. Посыпать крошкой ( помните, мы взяли 2 столовые ложки из заготовки теста?)

Печь при 170°С 40-50 мин. Оставить пирог стоять в отключенной духовке с открытой дверцей еще 10 минут.

Пирог выполнен по мотивам рецепта из маленького кулинарного журнальчика «Аппетитные истории» 18 – 2011 год

Насыпной пирог "Проще некуда"

  • Мука — 3 стак.
  • Маргарин замороженный — 1 пач.
  • Сода (щепотка)
  • Соль (щепотка)
  • Начинка (любая сочная, поясню ниже) — 300-400 г

Сразу включите духовку на разогрев.

Хорошо замороженный маргарин растереть в крошку с просеянной мукой -смесь должна быть сухой. Туда же добавляем щепотку соды и соль. Соду можно заменить разрыхлителем (полпачки будет достаточно).

Высыпаем две трети теста в форму. Форму смазывать не надо.

Равномерно распределяем по всей поверхности, одновременно утаптывая и формируя бортик. Главное, чтобы не просвечивало дно противня.

Читайте также:  Секреты приготовления гороховой каши

Займёмся начинкой. Она может быть любой. Главное — сочная, с хорошо выраженным вкусом. Что это может быть:

  • творог смешанный с сахаром и взбитыми яйцами;
  • выжимки лимона с цедрой, оставшиеся после приготовления сока, смешанные с сахаром;
  • просто варенье или джем;
  • протёртые в блендере ягоды с сахаром;
  • фрукты натёртые на тёрке и засыпанные сахаром;
  • тыква или дыня, порезанная и слегка отваренная с сахаром;
  • просто сметана с сахаром;
  • сгущённое молоко, наконец (как простое, так и варёнка) .

Только нужно помнить, когда очень сладко — не все любят. Если у Вас варенье (а оно жидкое и сладкое), то слой можно делать потоньше. Слишком жидкую начинку можно запудрить крахмалом, слишком сладкую — сбрызнуть соком лимона

Выкладываем начинку на тесто и равномерно распределяем ложкой.

Сверху засыпаем остатками теста-крошки. Просто засыпаем и разравниваем, "утаптывать" не надо.

И — в разогретую духовку. Температура примерно 150 — 170°С на 20 минут.

Когда тесто станет чуть золотистым — вынимайте. Дайте ему остыть.

Если желаете начинку не сладкую — главное — она должна быть готовой и сочной, например:

  • пюрированные овощи, можно со сливками;
  • мясной фарш,предварительно обжаренный с луком и для сочности сдобренный томатным соусом;
  • тёртый сыр, смещанный с зеленью и сметаной;
  • жареные с луком грибы с сыром, залитые сметаной
  • Мой: плавленный сырок кубиками, 2-3 сырых яйца, лук сырой или жареный, специи — попробовать..

Вариантов — море. Экспериментируйте!

Сливовый пирог со сметанным кремом

  • слива 1 кг (половинками)
  • молоко 250 мл
  • дрожжи 1 пакетик
  • вода 50 мл
  • сахар 100 г
  • соль
  • масло сливочное 100 г
  • мука 500 г
  • сметана 200 г
  • сахар 100 г
  • ванильный сахар
  • ром 50 мл

Приготовление:
Приготовить дрожжевое тесто, накрыть и поставить в тёплое место для брожения. Когда тесто увеличится в 2-3 раза, выкладываем его в квадратную форму ( лучше разъёмную) с высокими бортиками, распределяем ровно по всему дну формы.
Ножницами или ножом делаем разрезы по всей поверхности, не дорезая до дна, и втыкаем сливы боком поглубже. Так "нашпиговать" всю поверхность пирога.

Для крема взбить сметану с сахаром, ванилью и ромом. Выкладываем крем в середину пирога, стараясь не залить края.

Печь при 180°С 40-50 мин. Пирог в форме накрыть и оставить на 20 мин. Затем вынуть из формы, накрыть и остудить полностью.

Творожный пирог с малиной и белым шоколадом

  • творог 200 г
  • масло сливочное 100 г
  • мука 230 г
  • кефир 50 мл
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • творог 200 г
  • яйцо 3 шт.
  • сахар 5 ст. л.
  • крахмал 1 ст. л.
  • малина свежая (замороженная) 300 г
  • белый шоколад 50 г

Приготовление:
Творог, масло и муку порубить ножом до состояния крошки. Кефир смешать с разрыхлителем и подливая его к крошке, собрать в шар и замесить мягкое тесто.

Дно разъёмной формы застелить бумагой для выпекания. Руками распределить тесто по дну и бортикам формы. Убрать форму с тестом в холодильник.

Для начинки творог взбить с желтками и сахаром, добавить взбитые в крепкую пену белки, осторожно перемешать.

Начинку вылить в форму, сверху разбросать малину, присыпать крахмалом и белым шоколадом (можно использовать пористый шоколад).

Печь при 180°С 55 мин. Пирог должен хорошо подняться, если подвигать форму, серединка пирога должна слегка подрагивать. Оставляем пирог в выключенной духовке ещё на 15-20 мин.

Пирог "Одноклассница"

Тесто:

  • 200 гр маргарина,
  • 3 желтка,
  • 0,5 ст.сахара,
  • 1 ст.л. какао,
  • 1 ч.л. соды погашенной уксусом,
  • 3 стакана муки.

Начинка: смешать

  • 500 гр мягкого жирного творога,
  • 1 ст. сахара,
  • 3 взбитых белка,
  • 100 гр растопленного сливочного масла,
  • ванилин
Читайте также:  Сбитень рецепт приготовления с имбирем

к начинке можно взять вишню (свежую, вяленую, из варенья, но без косточек) или клюкву, или, на худой конец, изюм.

Замесить тесто и разделить на два колобка, отправить их в холодильник на 30-40 минут.

Форму застелить бумагой для выпечки, но можно и просто смазать маслом.
Натереть один колобок на крупной терке и равномерно распределить по дну. Сверху выложить начинку и натереть второй колобок теста.

Выпекать при 180°С 45-60 минут (это зависит от духовки). Вынуть пирог и дать ему остыть. Автор: Черешня
Источник

Пудинговый пирог с ревенем

  • 200 г сливочного масла
  • 110 г сахара
  • 2 яйца
  • 185 г муки
  • 1 / 2 чайной ложки соды
  • 3 / 4 ч. л. порошка для печенья
  • 1 пачка (40 г) ванильного пудинга
  • 350 г ревеня кусочками
  • 2 ст.л. манки
  • несколько ложек сахара

Крем приготовить по рецепту:

  • пачка пудинга
  • 2 — 3 столовые ложки сахара
  • 250 мл молока
  • 1 ст л масла
  • 2 ч л ванили
  • охладить, добавить масло

Дно формы выложить бумагой, смазать маслом, обсыпать мукой, выложить в таком порядке:

Печь при 170°С 60 минут. Выключить духовку и оставить остывать, верх присыпать пудрою

Простой пирог из ревеня

нежный, пушистый, с сочными нотками кисленького

  • Мука — 250 г
  • Сахар — 250 г
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Масло сливочное (мягкое) — 250 г
  • Ванильный сахар (8 г) — 1 пач.
  • Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
  • Крахмал (у меня кукурузный) — 75 г
  • Ревень (вес брутто) — 750 г
  • Сахарная пудра — 3 ст. л.
  • Соль (щепотка)
Рубрики: Кулинария/Выпечка

Метки: пирог крем фрукты лето ревень

Процитировано 16 раз
Понравилось: 4 пользователям

Ингредиенты

  • яйца 4-5 шт.
  • ваниль-сахар 2 пач.(по 10 гр)
  • сахар 270 г
  • разрыхлитель для теста 2 пач.(по 15 гр)
  • пиво (фанта или лимонад газированный, можно просто минералку с газами) — 1 ст.
  • растит.масло 1 ст.
  • мука 4 ст.
  • любые фрукты свежие или консервированные ( у меня были персики)
  • для крошки/штройзель:
  • мука 1 ст.
  • сахар ок. 0,5 ст.
  • масло сливочное (или маргарин) 100 гр

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца, сахар, ванильный сахар — взбить венчиком, добавить растительное масло и 1 стакан пива(или фанты. ), перемешать до однородности. Муку смешать с разрыхлителем, соединить с массой, завести тесто как на оладьи. Тесто вылить в форму, лучше всего подойдёт противень из духовки с высокими бортиками.

Персики (консервированные) ок. 5-6 шт. порезать произвольно на небольшие дольки и уложить на тесто, затем сверху посыпать крошкой (ингредиенты перетереть вручную до крошки) пирог поставить в разогретую духовку на 20-25 мин. при t 180-200 град. выпекать до золотистого румянца, но всегда ориентируйтесь на способности вашей печки.

Ингредиенты

  • яйца 4-5 шт.
  • ваниль-сахар 2 пач.(по 10 гр)
  • сахар 270 г
  • разрыхлитель для теста 2 пач.(по 15 гр)
  • пиво (фанта или лимонад газированный, можно просто минералку с газами) — 1 ст.
  • растит.масло 1 ст.
  • мука 4 ст.
  • любые фрукты свежие или консервированные ( у меня были персики)
  • для крошки/штройзель:
  • мука 1 ст.
  • сахар ок. 0,5 ст.
  • масло сливочное (или маргарин) 100 гр

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца, сахар, ванильный сахар — взбить венчиком, добавить растительное масло и 1 стакан пива(или фанты. ), перемешать до однородности. Муку смешать с разрыхлителем, соединить с массой, завести тесто как на оладьи. Тесто вылить в форму, лучше всего подойдёт противень из духовки с высокими бортиками.

Персики (консервированные) ок. 5-6 шт. порезать произвольно на небольшие дольки и уложить на тесто, затем сверху посыпать крошкой (ингредиенты перетереть вручную до крошки) пирог поставить в разогретую духовку на 20-25 мин. при t 180-200 град. выпекать до золотистого румянца, но всегда ориентируйтесь на способности вашей печки.

Комментировать
0 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
No Image Кулинария
0 комментариев
No Image Кулинария
0 комментариев
No Image Кулинария
0 комментариев
No Image Кулинария
0 комментариев
Adblock detector